1. นำขาหมูไปล้างน้ำใช้มีดขูดผิวหนังหมูจนสะอาด
2. นำน้ำตาลมะพร้าวใส่กระทะตั้งไฟอ่อน-กลาง เคี่ยวจนเป็นสีคาราเมลเข้ม
3. นำน้ำตาลเคี่ยวใส่ลงในหม้อน้ำ 8 ลิตร ปรุงรสให้รสชาติปานกลาง ด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ
4. ตุ๋นขาหมู 5-6 ชั่วโมงด้วยไฟกลาง ระหว่างตุ๋นใส่ผงเครื่องเทศรักกัน 1 ช้อนโต๊ะ ตุ๋นจนเปื่อยได้ที่
5. ทำน้ำจิ้มขาหมูโดยการนำส่วนผสม ทั้งหมดปั่นละเอียด แนะนำให้เก็บในขวด มิดชิด
6. ลวกเส้น จัดชาม ใส่ขาหมู ราดน้ำซุป พร้อมรับประทาน