top of page
วุ้นใบเตยมะพร้าวอ่อน
ขนมหวานของไทยที่คุ้นเคย
หอมมัน หวานพอดี สีสวยน่าทาน
สามารถทำเป็นวุ้นกะทิใบเตยได้อีกเมนู
![DSC_0107.MOV_snapshot_00.01_[2026.07.03_14.58.42].png](https://static.wixstatic.com/media/9b7b5d_3c31d081ee284d1787480cafe24426da~mv2.png/v1/fill/w_570,h_615,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/DSC_0107_MOV_snapshot_00_01_%5B2026_07_03_14_58_42%5D.png)
เวลาเตรียม :
15 นาที
เวลาทำ :
25 นาที
ใช้เวลาทั้งหมด :
40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ :
10 ที่
วัตถุดิบ :
ส่วนที่ 1: หัวเชื้อใบเตย
- ผงใบเตยรักกัน 5 กรัม (1 ซอง)
- น้ำสะอาด 300 ml.
ส่วนที่ 2: วุ้นใบเตยมะพร้าวอ่อน
- หัวเชื้อใบเตย 300 ml.
- น้ำเปล่า 500-700 ml.
- น้ำตาลทราย 70-100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงวุ้น 1-2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด ตามชอบ
วิธีการทำ
1. ต้มผงใบเตยรักกัน 5 กรัม
กับน้ำ 300 ml. จนเดือด
กรองกากออก
พักไว้เป็นหัวเชื้อใบเตย
2. ใส่น้ำและผงวุ้นลงหม้อ
แช่ทิ้งไว้ 10 นาที โดยยังไม่ต้องเปิดไฟ
3. ครบเวลาแล้ว เปิดไฟกลาง
คนจนผงวุ้นละลาย
4. ใส่น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลาย
5. ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน ต้มต่อให้เดือด
6. ใส่หัวเชื้อใบเตยที่เตรียมไว้
คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
7. เทลงถาด วางเนื้อมะพร้าวอ่อนแต่งหน้า
8. พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว
9. ตัดเสิร์ฟ
bottom of page