1. ล้างเนื้อหมูและมะเขือเปราะให้สะอาด

​

2. หั่นมะเขือเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือดำ

​

3. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผงสามเกลอรักกัน แล้วคลุกให้ทั่ว

​

4. ตั้งหม้อด้วย ไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไป

​

5. คนเรื่อย ๆ จนกะทิเริ่มแตกมัน

​

6. ใส่พริกแกงพะแนง แล้วผัดและคนตลอดจนพริกแกงสุกหอม

​

7. ใส่หมูที่หมักไว้ ผัดให้หมูเข้ากับพริกแกง

​

8. เติมหางกะทิ แล้วคนให้เข้ากัน

​

9. ปรุงด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส และเกลือ

​

10. ใส่มะเขือเปราะ ตามด้วยใบมะกรูด

​

11. ต้มต่อจนหมูสุกและมะเขือนุ่ม ชิมรสแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ