1. ล้างสันในไก่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางขนาดพอดีคำ

​

2. ใส่ผงยี่หร่า ผงเมล็ดผักชี ผงกะหรี่ ผงขมิ้น และผงพริกไทยขาวลงในเนื้อไก่

​

3. ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลมะพร้าว

 

4.เติมกะทิและนมสด คลุกและนวดให้เครื่องหมักเคลือบเนื้อไก่ทั่วทุกชิ้น

 

5. หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ

 

6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง

 

7. นำไก่ลงย่างในกระทะ พลิกเป็นระยะจนสุกทั่วทั้งชิ้น และผิวมีสีเหลืองน้ำตาลเล็กน้อย

​

8. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อม