1. แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วตัดให้สั้นพอประมาณ

​

2. สับรากผักชีกับกระเทียม เตรียมผักกาดขาว ตั้งโอ๋ แครอต และหั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้น

​

3. ใส่หมูสับลงในอ่างผสม ตามด้วยไข่เป็ด ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว และซอสหอยนางรม

​

4. คลุกและนวดส่วนผสมให้เข้ากัน

​

5. ใส่วุ้นเส้นและผงสามเกลอ แล้วคลุกจนวุ้นเส้นกระจายทั่วเนื้อหมู

​

6. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำรากผักชีและกระเทียมลงผัดจนหอม

​

7. เติมน้ำเปล่า 10 ลิตร แล้วต้มให้เดือด

​

8. ปรุงน้ำซุปด้วยผงน้ำซุปสำเร็จรูป น้ำตาลทราย และผงเครื่องเทศสูตรน้ำใส คนให้ละลาย

​

9. ปั้นหมูผสมวุ้นเส้นเป็นก้อนกลม แล้วค่อย ๆ ใส่ลงในน้ำซุปเดือด

​

10. ต้มจนหมูก้อนสุก ระหว่างต้มให้ช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใส

​

11. ใส่แครอตและผักกาดขาว ต้มจนผักเริ่มนุ่ม

​

12. ใส่ตั้งโอ๋และเต้าหู้ไข่เป็นลำดับสุดท้าย ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ