1. ล้างเนื้อไก่และเลือดไก่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

​

2. หั่นมะเขือเปราะเป็นชิ้น แล้วแช่น้ำเกลือไว้ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ

​

3. หมักไก่ด้วยผงสามเกลอและผงเครื่องเทศสูตรน้ำใส คลุกให้ทั่ว ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและลดกลิ่นคาว

​

4. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวจนกะทิเริ่มแตกมัน

​​

5. ใส่พริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ด ผัดกับกะทิจนมีกลิ่นหอม

​​

6. ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงผัด ให้พริกแกงเคลือบเนื้อไก่ทั่ว

​​

7. เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วต้มจนเริ่มเดือด

​

8. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ และผงปรุงรส

​

9. ใส่มะเขือเปราะและเลือดไก่ลงไป

​​​

10. ต้มต่อจนไก่สุก มะเขือนุ่ม และส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว

​

11. ใส่ใบโหระพา คนเล็กน้อย แล้วปิดไฟ

​​

12. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือขนมจีนได้เลย