1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

​

2. ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และผงสามเกลอรักกัน

​

3. คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากับเนื้อหมู

​

4. ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

​

5. เมื่อหมักครบเวลา เทแป้งทอดกรอบใส่ภาชนะ แล้วนำหมูลงคลุกกับแป้งให้ทั่วทุกชิ้น

​

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง

​

7. นำหมูลงทอดจนสุก กรอบ และมีสีเหลืองสวย

​

8. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน