1. ล้างของสดทุกอย่างให้สะอาด แล้วหั่นให้พอดีคำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วนำเต้าหู้ที่หั่นพอดีคำลงไปทอดให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตั้งพักไว้
3. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ไข่เป็ดที่ล้างแล้วลงไปต้ม ใส่มะนาวและเกลือจะทำให้ไข่ปลอกง่ายขึ้น เมื่อไข่สุกนำไข่มาปอกเปลือก
แล้วนำซีอิ๊วดำผสมน้ำ คลุกเคล้าไข่ให้ทั่ว สีของไข่จะสวยน่ากิน
4. กระทะตั้งเตาแล้วใส่น้ำตาลปิ๊ปเคี้ยวจนเริ่มละลายเป็นคาราเมล แล้วใส่ผงเครื่องเทศรักกันสูตรน้ำข้น ครึ่งซอง ตามด้วยยน้ำเปล่า 500 Ml ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว
5. ตั้งหม้อใส่น้ำเพื่อทำพะโล้ เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำตาลปิ๊ปเคี่ยวใส่ลงไป น้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาล หอม น่ารับประทาน ใส่เนื้อสัตว์ตามลำดับดังนี้ น่องไก่พร้อมด้วยหัวไชเท้าและเห็ดหอมปิดฝาต้มให้น้ำเดือด
6.พอน้ำเดือดเปิดฝาหม้อตามด้วยไข่และเลือดไก่ ปิดฝาต้มต่อให้เลือดสุก
7.เปิดฝาหม้อใส่เต้าหู้ทอดที่พักไว้
8. พร้อมเสิร์ฟ