1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

​

2. ใส่น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม สีผสมอาหาร และผงสามเกลอลงในเนื้อหมู

​

3. คลุกและนวดส่วนผสมให้เคลือบเนื้อหมูทั่วทุกชิ้น

​

4. ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็น หมักทิ้งไว้ 1 คืน

​

5. นำเนื้อหมูพร้อมน้ำหมักทั้งหมดเทลงในหม้อ

​

6. เปิดไฟต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 1 ชั่วโมง

​

7. ระหว่างต้มให้กลับเนื้อหมูทุก ๆ 15 นาที เพื่อให้สุกและมีสีสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น

​

8. เมื่อหมูนุ่มและสุกดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้เล็กน้อย

​

9. หั่นหมูแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเสิร์ฟกับบะหมี่ ข้าว หรือราดด้วยน้ำซอสจากหม้อได้เลย