1. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นหนาพอดีสำหรับทำสเต๊ก

 

2. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น

 

3. นำเม็ดพริกไทยดำไปโขลกให้แตกแบบหยาบ ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและยังมีเนื้อสัมผัสของพริกไทย

 

4. ใส่หมูลงในชาม ปรุงด้วยซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทยดำที่โขลกไว้ และนมจืด

 

5. คลุกและนวดเนื้อหมูให้เครื่องปรุงเคลือบทั่วทุกชิ้น

 

6. นำไปแช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

​

7. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำหมูวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

​

8. ใส่มะเขือเทศ มันฝรั่ง หรือผักเครื่องเคียงตามชอบ

​

9. วางเนยจืดบนเนื้อหมูเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอม

​

10. อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที

​

11. เมื่อครบเวลา ให้พลิกเนื้อหมู แล้วอบต่ออีก 10 นาที

​

12. ตรวจดูให้หมูสุกทั่ว จากนั้นนำออกมาพักเล็กน้อยก่อนหั่น เสิร์ฟคู่กับผักและมันฝรั่งได้เลย